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INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 gr di controfiletto di manzo in un pezzo solo
4 salsicce
8 fettine sottili di pancetta affumicata
8 pomodorini
8 cipolline in agrodolce
8 piccole teste di champignons tutte uguali
2 falde di peperoni gialli sott’aceto
8 foglie di alloro
8 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
Olio
Sale
Pepe
PREPARAZIONE
Scottate le salsicce per 5 minuti in una pentola con acqua bollente, quindi scolate e tagliate a metà. Tagliate il controfiletto in 8 grossi dadi tutti uguali e avvolgeteli nelle fette di pancetta; infilzate tutti gli ingredienti preparati su 8 spiedini, aggiungendo anche le cipolline, i pomodorini, i funghi e le foglie d’alloro e di salvia. Cuocete gli spiedini su una griglia bollente girandoli ogni tanto e spennellandoli con il rametto di rosmarino unto di olio. Salate e pepate leggermente a fine cottura e servite subito ben caldi….
BUON APPETITO!!!! |
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