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| In una casseruola bassa e lunga, mettere 40 gr di burro e farvi friggere 250 gr di lardo magro, tagliato a pezzetti con 12 cipolline. Appena dorato, mettere da parte in un piatto e nello stesso burro far rosolare il coniglio tagliato a pezzi. Spolverarli di una cucchiaiata di farina, rimestare e lasciare rosolare oltre 5 minuti. Bagnare con un bicchiere di vino bianco e servire con formaggio grattuggiato....
BUON APPETITO!!! |
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