Mamy<3 |
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INGREDIENTI
300 gr di taglioni freschi
80 gr in una sola fetta di prosciutto crudo a listarelle
una piccola cipolla affettata finemente
prezzemolo
peperoncino
olio extra vergine di oliva
sale
pepe PREPARAZIONE
Portate ad ebollizione nella pentola abbondante acqua salata e fatevi cuocere i taglioni. Intanto, ponete nella padella con l'olio il peperoncino e la cipolla, e fate appassire a fuoco moderato, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Unite le striscioline al prosciutto crudo e fatele appena scaldare. Versate qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, aggiungete il prezzemolo tritato ed insaporite con un pizzico di sale e pepe appena macinato. Scolate i tagliolini al dente, versateli nella padella e fateli saltare con il composto preparato per insaporirli bene, e servite subito....
BUON APPETITO!!! |
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