Questo è il buonissimo ciambellone di mia suocera!
Morbidissimo e delicato nel sapore!
Anche se ogni volta il suo sembra sempre il più buon ciambellone mai mangiato... la ricetta è proprio questa!
Ingredienti:
300gr di farina
300gr di zucchero semolato
4 uova
poco più di metà bicchiere(di carta) di olio extra vergine di oliva
poco più di metà bicchiere(di carta) di latte
una bustina di lievito
cacao quanto basta + un goccino di latte
cioccolato ridotto in piccoli pezzi o gocce (facoltativo)
scorza di limone
In una ciotola lavorare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero finchè saranno chiare e cremose.
Aggiungere l'olio e continuare a montare.
Unire anche la scorza del limone e la farina setacciata montando sempre con le fruste elettriche ma a una velocità moderata il tanto che basta per amalgamare.
In ultimo aggiungere il lievito sciolto nel latte continuando a montare soltanto per il tempo necessario ad amalgamare.
Prelevare una piccola quantità dal composto e porlo in un'altra ciotola.
Sempre con le fruste elettriche aggiungere il cacao setacciato alternandolo con il goccino di latte.
Se piace si possono aggiungere anche pezzetti di cioccolato.
Abbiamo ottenuto così due impasti.
Imburarre e infarinare uno stampo per ciambellone.
Versare nello stampo la maggior parte del composto bianco.
Versare l'impasto al cacao sopra di questo e terminare con il restante impasto bianco.
Si può lasciare così o amalgamare facendo dei cerchi con una forchetta immersa nell'impasto.
Infornare per circa 40 minuti in forno già caldo a 180°.
Controllare la cottura con il metodo dello stuzzicadente: infiliamo lo stuzzicadente nel dolce e se questo esce asciutto è pronto.
Una volta che il ciambellone è freddo si può glassare con il cioccolato fuso e granella di zucchero.
Edited by unicissima - 25/1/2011, 14:45
